ZUTATEN

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Da wär' der Opa stolz gewesen: Unsere Zutaten

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Waldviertler Blondvieh

Blondvieh klingt schon so fesch. Dabei ist das Waldviertler Blondvieh so alt wie das Waldviertel selbst. Seine Genügsamkeit und seine Wetterfestigkeit eignen sich bestens für eine Haltung im Waldviertel und es wurde von je her als Nutztier sowie sowohl für sein Fleisch als auch seine Milch gehalten.

 

FÜTTERUNG
Grünfutter und Heu, Getreide, silofrei

HALTUNG
Freier Zugang zur Weide, Laufstall

HERKUNFT
Waldviertel in Niederösterreich, besonders wertvolle und ursprüngliche, lokale Rasse

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Wildhendl

Gerade beim Geflügel wird ganz genau hingeschaut. Unsere Hendln sollen wenn dann nur vom vielen herumlaufen wild werden. Dabei ist uns nicht nur artgerechte Haltung, sondern vor allem auch eine adäquate Fütterung und Aufzucht der Tiere wichtig.

FÜTTERUNG
Futter stammt ausschließlich aus biologischer Landwirtschaft. Gefüttert wird eine, dem Alter und den Wachstumsphasen der Tiere, entsprechende Getreide-Mischungen. Das Getreide stammt vorzugsweise aus Eigenanbau.

HALTUNG
Traditionelle Auslaufhaltung. Maximal 10 Tiere beziehungsweise 21 kg Lebendgewicht dürfen pro Quadratmeter Stallgrundfläche gehalten werden. Tiere haben stets Zugang zu Auslaufflächen

HERKUNFT
Waldviertel in Niederösterreich

Waldlamm

Das Waldschaf, im Mühlviertel auch liebevoll das „Zoderte“ genannt, ist für das Leben im Waldviertel genau richtig. Es ist an das Leben in Höhenlagen mit hohem Niederschlag gewöhnt, ist robust und anspruchslos und liefert darüber hinaus ausgesprochen schmackhaftes und feinfasriges Fleisch.

FÜTTERUNG
Muttermilch, vor allem hofeigenes Futter wie Gras, Heu und Silage. Ergänzend dazu gibt es, ab einem bestimmten Alter, eine Getreidemischung.

HALTUNG
Laufstallhaltung im Herdenverband. Zugang zum Freigelände, vorzugsweise zu Weideland.

HERKUNFT
Waldviertel in Niederösterreich

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FÜR DEN GUSTL GABS BEI TANTE HERTI NUR DAS BESTE.
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